
Assistant / Assistante achat
Emploi Restauration - Traiteur
Montpellier, 34, Hérault, Occitanie
Cette offre de Gestionnaire "Encas" et assistant achats à Montpellier vous pousse à jouer un rôle clé au sein de la Brigade de Véro. Vous assurez la gestion opérationnelle et qualitative des encas, et la "qualification" de nos achats, remontant les informations sur la provenance et les labels des produits.
Vos principales missions :
Gestion des encas : Équilibrer nutritionnellement les encas, planifier la production avec la diététicienne, commander et préparer les encas pour l'équipe logistique.
Suivi qualité et conformité : Vérifier le respect des critères qualité et des engagements nutritionnels, assurer l'absence d'additifs et la provenance des ingrédients.
Suivi terrain et reporting : Assurer l'implémentation et l'utilisation des recettes sur le terrain, et remonter les informations sur la qualité, les coûts et les retours utilisateurs.
Ce que nous recherchons :
Capacité à évaluer les produits en termes de coût, origine, composition et qualité.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Intérêt pour la nutrition, la qualité produit, et l'alimentation durable.
Capacités d'analyse, bon relationnel et travail en équipe.
Diplôme Bac +2 en agroalimentaire[...]